盘点食品中的砷及砷的检测方法
2022-10-13
砷是一种来自自然和人类活动的化学元素,石头、土壤、水和空气中都含有微量砷。砷分为有机砷和无机砷(统称为总砷)。其中,无机砷与人体健康的长期影响密切相关。它已被国际癌症研究所列为致癌物(即具有足够人类流行病学证据的致癌物)。人们主要从食物和饮用水中摄入砷。























