酸菜检测标准及费用
2022-12-08
酸菜不是纯粹的腌制食品,在制作过程当中,发酵是必不可少的。发酵的菌种以乳酸菌为主,还有一些其它菌种。这些细菌利用白菜当中的碳水化合物产生乳酸,所以酸菜口感有酸味。乳酸是无害的,大众担心的是腌制过程中会不会有硝酸盐超标。那么,酸菜要做检测的话,要检测哪些内容?























