冰淇淋检测报告要有哪些项目和标准才合格？

冰淇淋作为夏天的一种消暑降温食品，受到很多人的喜欢，它是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。那么，冰淇淋要做检测的话，要检测哪些内容？

冰淇淋检测范围

冰淇淋，冰淇淋粉，冒烟冰淇淋，水果冰淇淋，甜筒，香草冰淇淋，草莓冰淇淋，酸奶冰淇淋，抹茶冰淇淋等。

冰淇淋检测项目

热量检测，营养标签检测，膨胀率检测，菌落总数检测，微生物检测，硬度，感官检测，色素检测，添加剂检测，乳糖含量，总固形物含量等。

冰淇淋检测标准

BS 2472-1966(R2006)冰淇淋的化学分析方法

BS 4285-5-2-1989乳品的微生物检验.辅助方法.奶油和冰淇淋的亚甲蓝还原试验

BS ISO 3728-2004冰淇淋和牛乳冻.总固形物含量的测定(参照法)

1021CFR 135.110-2013冰淇淋和冷冻蛋奶

25GB/T 20976-2007软冰淇淋预拌粉

28GB/T 31114-2014冷冻饮品 冰淇淋

40ISO 3728-2004冰淇淋和牛乳冻 总固形物含量的测定(参照法)

54SB/T 10418-2017软冰淇淋

55SB/T 10650-2012冰淇淋筒