检测机构酸味剂检测以什么为标准？

酸味剂是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂，是酸度调剂的一种。酸味剂食品中的主要调味料，有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外，兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类、防褐变、缓冲、螯合等作用。那你知道检测机构酸味剂检测以什么为标准吗？

酸味剂按其酸味可以分为以下几类

①令人愉快的：柠檬酸、抗坏血酸、葡萄糖酸、L-苹果酸；

②带有苦味的：DL-苹果酸；

③带有涩味的：酒石酸、乳酸、延胡索酸、磷酸；

④有刺激性气味的：乙酸；

⑤有鲜味的：谷氨酸。

酸味剂检测范围

组成分为：有机酸和无机酸。

酸味剂检测项目

成分分析、成分鉴定、pH值检测、含量检测、浓度检测、酸值测定、化学成分分析、匀速定性定量分析等。

检测机构酸味剂检测以什么为标准？

1、GOST 33805-2016 食醋和食品酸味剂的玻璃包装. 通用规格

2、GOST R 53045-2008 食品添加剂.食品酸味剂和酸度调节阀.术语和定义