QQ糖含糖量高吗？QQ糖检测检测项目和标准是什么？

QQ糖弹性的口感来源于添加的食用明胶，其中有不法商人，为了降低食品原料成本，在QQ糖果中使用劣质明胶，为了保住消费者食品安全，对糖果中QQ糖的检测十分有必要。QQ糖检测检测项目和标准是什么呢？

QQ糖检测范围

QQ布丁糖，牛奶QQ糖，自制QQ糖，水果QQ糖，QQ弹性糖，QQ透明糖，QQ明胶糖，QQ果胶糖，果汁QQ糖，QQ圈糖

QQ糖检测项目是什么？

感官指标：色泽、组织形态、滋味、气味、杂质等。

QQ糖含糖量高吗？

QQ糖的含糖量可以通过理化指标中的还原糖含量分析检测出来

理化指标：水分、灰分、ph、浸出物、还原糖含量，营养成分分析

微生物指标：菌落总数，大肠杆菌，霉菌、酵母菌、致病菌

卫生指标：重金属(铅、总铬、六价铬)、食品添加剂限量

其他检测：成分分析、配方还原、配方分析

检测周期：7-15个工作日

检测费用：工程师根据检测项目报价

样品量大小：根据检测项目决定样品量大小。

QQ糖检测标准是什么？

SB/T 10021-2017 糖果 凝胶糖果

SB/T 10875-2012 胶基糖果用胶基

GB 17399-2016 食品安全标准 糖果

GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验