腐竹检测标准有哪些？

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。那么，腐竹做检测的话，检测的标准有哪些？

腐竹检测范围

腐竹皮，干腐竹，腐竹粉，黑腐竹，卤腐竹，油炸腐竹，水煮腐竹，新鲜腐竹，豆腐腐竹，自制腐竹，麻辣腐竹，火锅腐竹等

腐竹检测项目

营养标签检测，二氧化硫检测，蛋白质检测，游离甲醛检测，浸出物检测，微生物检测，转基因检测，重金属检测，农残检测等

腐竹检测流程

1、寄样(或上门取样)

2、免费初检(不收取任何费用)

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验

5、完成实验

6、邮寄检测报告，提供后期服务。

腐竹检测标准

DB41/ 310-2003 腐竹

DB45/ 320-2006 豆腐类腐竹质量安全要求

DB36/T 531-2017 地理标志产品 高安腐竹

DB53/T 091-2007 豆腐皮(腐竹)