泡打粉检测一般检测哪些项目？泡打粉检测标准是什么

包子、馒头在一日三餐中扮演着重要的角色，随着现代生活节奏加快，面点外购的市场规模不断扩大。夫妻档包子铺、馒头房，连锁化的早餐品牌和规模化的主食工厂，都对面点制作的时间、稳定性及成品品质提出了更高的要求。要想把面发的好，泡打粉少不了！那么，泡打粉做检测的话，要检测哪些内容？

泡打粉检测范围

无铝泡打粉，蛋糕泡打粉，包子泡打粉，发酵泡打粉，食用泡打粉，发酵泡打粉，面包泡打粉等。

泡打粉检测项目

常规检测：铝含量，pH值，白度，细度，感官检测，水分，灰分，膨松效果，成分含量，产气量检测，加热减量检测，活性检测，产气量检测，pH值检测，加热减量检测，成分鉴定，食品理化检测，第三方检测，化学成分检测等。

成分分析：主成分分析，未知物分析，定性定量分析，对比分析，图谱分析，失效分析，全成分分析，配方还原，配方比例检测等。

泡打粉检测周期：样品测试周期一般为7-15个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

泡打粉检测标准

GB 25591-2010 食品添加剂复合膨松剂(泡打粉)

SN/T 2360.7-2009 进出口食品添加剂检验规程　第7部分：膨松剂

泡打粉检测流程

1、寄样(或上门取样)

2、免费初检(不收取任何费用)

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验

5、完成实验

6、邮寄检测报告，提供后期服务。