驴肉检测流程包括哪些标准和项目?

民间素有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，不仅赞美驴肉的鲜美可口，更重要的是夸奖驴肉的营养价值和滋补的作用。驴肉性温，补气养血、滋阴养肾、安神除烦，不少地方都有秋冬吃驴肉的习俗，对人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效。那么，驴肉要做检测的话，要检测哪些内容？

驴肉检测范围

酱驴肉，腊驴肉，卤驴肉，驴肉罐头，冷冻驴肉等。

驴肉检测项目

动物源性检测，亚硝酸盐检测，微生物检测，商业无菌检测，菌落总数检测等。

驴肉检测流程

1、电话咨询

2、邮寄果酱或上门取样。

3、工程师报价

4、支付检测费用，开展实验。

5、完成实验，出具检测报告。

6、邮寄检测报告，售后服务。

驴肉检测标准

NY/T 2799-2015绿色食品 畜肉

SN/T 0645-2014出口肉及肉制品中敌草隆残留量的测定 液相色谱法

以上就是驴肉检测的相关内容，您了解多少呢？